現在很多上班族天天都要早起上班， 那麼上班自然少不了的就是吃飯了， 吃早飯成了大家一件非常困難的事情， 由於早上時間太過於緊迫， 那麼久而久之就會往往忽略吃飯這個問題， 其實呢， 想要在早上吃飯並不難， 我們來瞭解一下基礎麵包的做法， 省時省力， 也不需要花費太長的時間。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
A：中種：高筋粉220g 酵母3g
水120g
輔料
B：主麵團：高筋麵粉60g 細砂糖20g
鹽少許 牛奶30g
C：黃油15g
基礎麵包——白土司(中種法)的做法步驟
11. 材料A備好。
22. 將材料A全部混合， 和成團， 蓋上保鮮膜， 發到2倍大。
33. 材料B備好。
44. 將中種麵團撕成小塊和材料B全部混合， 先攪拌20分鐘。
55. 加入黃油再攪拌20分鐘， 直到完全擴展。
66. 基礎發酵。
77. 發到2倍大。
88. 將麵團分割成3等份， 鬆弛10分鐘左右。
99. 取一個擀長。
1010. 翻面， 對折。
1111. 卷起來。
1212. 放入模子裡。
1313. 進行最後發酵， 發到8分滿， 蓋上蓋子。
1414. 190°烤10分鐘， 轉180°烤30分鐘。
1515. 出爐後即刻脫模。
1616. PS：烤圓角的吐司發到8分滿， 烤頂角的吐司就發到9分滿。
1717. 吃的時候再配上自製的桂花雪梨， 非常的好吃。
以上的文章我們瞭解到了基礎麵包做法， 其實很簡單我們無論是給兒童來食用， 還是當做上班族的工作餐都是非常不錯的選擇， 自己做出來的麵包放心美味吃著健康。
