現如今人們對養生的觀念越來越強了， 這與生活水準的提高有很大的關係， 加上現在疾病的種類越來越多， 只有在日常生活中多加注意， 才不會輕易的受到疾病的侵擾與傷害， 飲食方面的護理及養生保健措施更為重要， 營養飲食是需要做到的， 那麼紅燒雞肝的做法是什麼?
原料：1斤雞肝
配料：適量 生抽適量 老抽5g糖1.5g鹽適量香蔥
做法：
1、將雞肝切小塊焯去血水撈出控水。
2、起鍋熱油， 把雞肝下入煸炒一下， 倒入醬油和糖中火慢炒。
3、小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘， 中間開鍋再炒一下防止糊鍋。
4、出鍋前加入鹽，
營養價值：
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。 雞肝的維生素A含量高於豬肝， 比羊肝低， 含有鐵， 鋅， 硒等多種微量元素， 且體積小， 易入味， 把雞肝做成醬雞肝， 給每天緊張學習的孩子們吃， 可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A， 還可以補充鐵， 鋅， 銅， 硒等微量元素， 既養眼護腦， 又能增強體質。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。 也可治急性傳染性肝炎。 動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤， 所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
雞肝含有豐富的維生素B1， 此種維生素進入人體內， 會產生一種揮發性的化學物質， 這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛， 使蚊子找不到人， 自然蚊子也就會對你敬而遠之了。
通過上面的介紹， 大家對紅燒雞肝的做法是什麼也都心中有數了， 平時不管工作有多忙， 壓力有多大， 都不能委屈了自己的胃， 當然了將自己的身體調養好才是最重要的， 只有做到合理營養膳食， 才能真正起到養生的作用。
