皮蛋瘦肉粥很好吃， 今天把做法推薦給大家了希望大家能回家嘗試這做做看， 過程一學就會沒什麼難的， 只是要注意攪拌皮蛋和粥這要煮出來的口感才能更好， 皮蛋瘦肉粥加上一點姜絲， 薑絲能驅寒氣暖胃， 選擇粳米能健脾胃， 推薦給大家這道薑絲瘦肉皮蛋粥加入油條口感很不錯， 不需要大量的加鹽。
1.瘦肉洗淨切片， 薑洗淨切絲， 皮蛋切小塊， 大米洗淨後浸泡一會備用;
2.鍋置於旺火上， 加水煮沸， 放肉片、薑絲再煮至沸騰;
3.放入大米， 煮開加入皮蛋， 轉小火煮稠即可。
4.皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，
做法二 薑絲皮蛋瘦肉粥
健康功效：
粳米：除煩、止瀉、健脾
豬裡脊肉：補腎、滋陰、益氣
油條：富含碳水化合物
食材用料：
粳米100克
松花蛋1個
豬裡脊100克
薑絲10克
清水1000ml
油條1根
小蔥2根
白胡椒粉
香油適量
花雕10ml
鹽2克
白胡椒粉一小撮
玉米澱粉1勺
1.粳米洗淨下入鍋中鍋開後轉小火煮制
2.煮制中不時用勺子攪拌以避免粘鍋
3.油條切小塊入烤箱180度10分鐘左右烤至酥脆後取出備用
4.裡脊肉切細絲加入醃肉調料抓勻後醃製備用
5.薑切細絲，
6.白粥煮制約25分鐘左右變為略微粘稠狀後下入切碎的皮蛋碎
7.下入薑絲煮制約5分鐘
8.鬆散的下入醃好的肉絲
9.肉絲下鍋後煮至變色成熟即可關火， 盛出撒薑絲， 油條碎， 白胡椒粉， 香油少許製作完成
入上所述給大家簡單的介紹了兩道皮蛋瘦肉的做法， 薑絲皮蛋瘦肉粥的做法很簡單而且有養生的作用， 薑片可以治療頭疼， 薑絲可以暖胃尤其是在冬季薑絲還能暖身， 皮蛋瘦肉粥加上一點薑絲可以去除體內寒氣， 尤其是在夏季寒氣是存在的， 因為這個時候的大量的喝啤酒， ·喝冷飲吹空凋隨後缺少運動， 寒氣就此存在身體裡造成感冒的發生。
