牛肉是全球人都喜歡的一種食物含有很高的熱量， 牛肉的做法很多， 接下來就給大家介紹一道美食， 牛肉炒年糕， 但是牛肉是發物所以有疾病的人最好不要吃， 年糕每個地方都有屬於自己的年糕， 味道·也會有些不一樣， 所以這道菜推薦給大家是最合適的， 希望大家喜歡呢， 年糕的做法很多， 按照個人口味去製作。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
食材用料：
食材用料：
牛肉適量
年糕適量
紅黃辣椒絲適量
洋蔥半個
鹽糖適量
高湯一大湯勺
炒熟的白芝麻少許
醃牛肉醬料：適量
老抽半湯匙
澱粉半湯匙
料酒半湯匙
1、材料準備：洋蔥和辣椒切成絲備用， 將牛肉橫切成絲， 用醬料醃制牛肉15分鐘以上備用(我因為早上做趕時間， 晚上已經醃制好的
2、熱鍋入油， 放洋蔥煸炒至幾乎透明
3、再加入醃制好的牛肉絲繼續翻炒;
4、加入辣椒絲;
5、加入年糕繼續煸炒一會;
6、炒到年糕稍軟一些的時候放入高湯或者清水， 加入適量鹽、糖調味， 炒至牛肉熟透年糕軟糯即可出鍋;
7、家裡有備芝麻的， 撒上一些， 既美味又美貌呢;
8、趁熱開吃吧~~
菜譜小貼士：
1、切肉口訣：橫切牛羊、斜切豬， 豎切雞鴨魚。 所以切牛肉， 大家注意一定要橫著肉的紋理切哦， 這樣肉就一定不會老了。
2、醃牛肉的醬料裡面加些澱粉， 牛肉會更嫩些;
3、年糕不需要實現煮熟， 直接煸炒一會就能軟熟了。
如上所述這道菜推薦給大家了， 牛肉和年糕都是能煮湯的所以大家可以選擇自己喜歡的方式去做， 牛肉深受大家的喜愛因為做法和吃法很多， 每個國家都有不同的吃法， 喜歡做成牛排煮成牛肉湯， 年糕做成甜食也是很棒的， 有些地方到了過年還有打年糕的習慣， 年糕在漢語中是年年高的意思。
