麵包是大家很喜歡的一種食物， 早上 一杯牛奶加麵包早餐就搞定了， 麵包有很多種口味的可以選擇自己喜歡的口味去製作,香芋口味仨大家很喜歡的一種味道， 今天就來和大家說說香芋麵包的做法， 希望大家喜歡， 家裡要有麵包機， 麵包機的樣式很多， 按鍵等都不太一樣， 做出來的味道是差不多的。
用料1 (麵團)
高粉 140g
水 80g
全蛋 15g
糖 25g
奶粉 6g
鹽 1//4小勺(1g)
酵母 1小勺(2g)
黃油 15g
用料2 (香芋餡)
香芋
椰蓉 適量
糖
香芋椰蓉麵包的做法1
將除黃油外的麵團材料放入麵包機桶內， 選擇功能5甜麵包， 450g， 燒色中， 螢幕顯示5
50時按啟動鍵，
40時麵團停止攪拌， 進入鬆弛階段
螢幕顯示為5
35時加入黃油， 麵團再次開始攪拌
15時麵團停止攪拌， 此時麵團已經有非常好的薄膜。 關掉麵包機
濕布遮蓋放置在室溫下發酵到2-2.5倍大(第一次發酵)
發酵好的麵團排出空氣， 分成5份， 滾圓， 進行15分鐘發酵(中間發酵)
麵團按扁， 包入做好的香芋椰蓉餡， 收口， 按扁， 用剪刀在邊緣剪開6處開口
整好形的麵包放入烤盤中發酵至原來的2倍大(第二次發酵)
面表刷蛋液， 預熱放進烤箱烤制
做法二：
香芋麵包
材料：
餡料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克
麵包體部分：高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克
油酥粒：低粉60克、黃油25克
做法：
一：餡料部分
芋頭去皮洗淨蒸熟， 用勺子碾碎，
二：油酥粒
低粉和黃油混合， 搓成細米粒狀
三：麵包體部分
1.除黃油部分的材料混合， 揉成麵團
2.加入黃油， 揉至擴展階段。
3.發酵至兩倍大。
4.發酵好的麵團， 排氣揉圓， 分成6等份。 醒20分鐘。
5.醒好的麵團擀開， 包入芋頭泥。
6.包好後的麵團擀成橢圓型， 用刀片在面皮上均勻的劃上幾道。
7.劃好刀口之後， 打結扭起。 放入紙托中。
8.于濕溫環境下， 進行第二次發酵， 發酵至兩倍大小。
9.刷蛋液， 撒油酥粒。
10.烤箱預熱180度， 烘烤15分鐘。
貼士：
烤箱時間和溫度根據自家烤箱的情況來定。
香芋也可以換成紫薯或者豆沙。
如上所述希望大家喜歡我的推薦， 香芋麵包很不錯的一種食物， 做給家裡人吃是一種不錯的選擇，
