忙完一天的生活今天給大家推薦這兩道菜， 香菇炒菜， 與香菇炒菜心， 這是兩道很有營養的菜記得以前出去外面吃飯就會點這兩道菜。 油多快火的炒了那麼兩下子就能起鍋味道也很好呢， 炒菜心比較難因為菜心要炒的恰到好處， 建議菜心先去煮一下然後再炒比較容易爛， 這兩道菜分享給大家希望大家能喜歡。
1將青菜和香菇洗淨。
2香菇切成薄片備用。
3將青菜莖葉處一切為二。
4.熱鍋冷油爆香蒜米
5將青菜梗下鍋大火快炒。
6加入香菇片稍炒， 調入適量鹽和少量白糖。 .
7加入青菜葉翻炒兩下斷生，
香菇炒菜心
材料
主料：油菜心300克，
輔料：幹香菇30克，
調料：鹽2克， 植物油30克， 白砂糖15克， 味精1克
做法
1.將香菇洗淨後放溫水中泡發， 撈出瀝去水， 去柄， 切小塊;
2.將油菜心去根洗淨， 撈出瀝水， 大棵的在根部縱向剖十字刀， 小棵的不切， 整棵炒;
3.將炒鍋置大火上， 倒入植物油， 燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心;
4.炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水， 蓋上鍋蓋燒3分鐘， 加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。
香菇炒肉
食材明細
豬肉(瘦)200克 香菇(鮮)200克
豬油(煉製)75克 鹽3克
料酒10克 大蔥15克
澱粉(玉米)10克 味精3克
薑8克 花椒粉1克
胡椒粉1克
香菇炒肉的做法詳細步驟
1. 肉和香菇分別切片;
2. 肉用鹽、料酒拌勻， 漿上濕澱粉;
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁;
4. 炒鍋燒熱注油， 油熱後即下肉片， 邊下邊用勺推動， 待肉絲散開;
5. 待散出味後加香菇炒幾下， 再倒入對好的汁， 待起泡時翻勻即成。
如上所述是這兩道菜的做法， 一道是香菇炒菜和香菇都是生活中經常吃到的菜， 只是多加點其他的食材更好吃其實一種菜有好多種做法和吃法， 只要大家善於挖掘就一定能每天都吃的不一樣呢， 香菇是很好的食材， 做法和吃法有很多， 而且加入香菇的菜肴都很有了香菇獨特的香味。
