吃是我們生活中必須的， 有的人喜歡吃腰花， 也有的人喜歡吃韭菜， 韭菜具有促進智力發育， 增強記憶力的作用是兒童保健老年人延年益壽。 老年人增強記憶力的必需品。 腰花也是眾多人們所喜愛的， 它具有增強男人的性功能等作用。 很多人不知道把他們兩個結合在一起也是一道非常美味的佳餚。
食材
8克 鹽
5克 糖
2片 薑
2瓣 蒜頭
80克 料酒
3克 胡椒粉
3克 雞精
1調羹 鮮抽醬油
150克 韭菜
1副 豬腰9
豬腰一副， 切開， 去筋， 切腰花， 用清水浸泡半天。
韭菜洗淨切段， 蒜切碎， 薑切片
豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。
放澱粉拌勻，
放開水焯3分鐘撈起。
鍋裡油熱， 放下薑， 蒜爆香。 放豬腰大火煸炒。
加韭菜， 鹽， 糖， 料酒， 胡椒粉， 雞精， 鮮抽， 煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、鹹鮮略甜酸， 具有溫補腎氣的作用， 適用於哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調補。 而對於不少病人在哮喘未發， 並無明顯不適的情況時， 一般可平補肺腎兩髒
此菜還適合一些身體不適者食用， 豬腰子(豬腎)含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素}1、維生素}2,尼克酸、維生素C、維生素A等。 其味咸， 性平。 有補腎氣， 強腰的功效。 韭苔含揮發油、硫化物、貳類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素8、維生素C， 鈣、磷、鐵等。 其味甘、辛.性溫。 有溫腎助陽的功效。 二物共用， 可補腎壯陽， 消腫利尿。 適宜于腎虛所致陽痰、遺精、盜汗、腰膝酸軟、身體面部水腫者食用。
