牛排是一種在西餐廳比較常見的食物， 這種食物在人群中是比較受歡迎的， 當然這離不開它的口感， 它的口感是非常鮮美的， 吃起來也是比較香的， 所以比較受人們歡迎， 怎麼樣能把西餐廳的牛排搬到自己的家中， 那麼自己可以在家稍微學著點， 想必你看了上面的介紹之後也會作出像西餐廳做的一樣的牛排， 下面我來介紹一下.
材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿蔔、西芹 。 牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉醃上， 放冰箱裡冷藏兩小時左右。 一、先用刀背或者擀麵杖把牛肉片槌松， 然後再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、醃個半小時。
製作方法
1.買回來的牛排一般都冰凍的， 所以先放微波爐解凍。
2.解凍好的牛排千萬不好洗， 一般牛排都會很乾淨的， 把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉， 注意不要太多。
3.準備好個平底鍋， 最好平底鐵鍋， 不平的千萬不要用。 。 。 。 鍋燒熱， 加點油， 不要多， 把牛排平放在鍋中， 之後就不要動了， 家裡用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火）， 熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面， 沒有事千萬不要用什麼鍋鏟去壓，
4.裝盤， 淋bbq汁。
牛排汁製作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店裡還黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟， 然後加bbq牛排汁燒熱既可。
農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。
裝飾：
1。 西蘭花切小塊， 胡蘿蔔切和kfc薯條那樣的大小， 要熱水燙下就可以了。
配菜：
1.超市有賣薯條， 回來炸下在盤中做配菜， 可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。
2.配白米飯， 牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家裡做牛排的一些簡單的方法， 很簡單， 主要是看火候。
經過上面的介紹之後， 想必大家已經瞭解了牛排的做法， 牛排的做法其實有很多種，
