爛肉青豆的做法是什麼

青豆富含豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷酯， 還有多種氨基酸， 能夠防癌改善人體的血液迴圈， 降血脂， 降血壓。 肉類， 還有豐富的蛋白質， 所以青豆和肉類結合在一起， 是非常好的， 下面我就來介紹一下爛肉青豆的做法。 只要掌握了他的做法就可以做出一道美味的爛肉青豆。

健康功效：青豆：健脾、益氣、清熱解毒。 豬肉：補腎、滋陰、益氣

菜譜做法：1.將青豆洗淨， 起鍋燒水~水開之後倒入青豆焯一下， 浮起來之後撈起備用~2.豬肉自己剁成小肉粒， 加以薑末醃制~若要偷懶， 也可去絞肉機那裡讓老闆絞制~不過自己剁的總是感覺吃的放心，

菜譜小貼士：

青豆一定得事先焯水， 為的是去除豆類的豆腥味,二也讓炒的時候少費點時間~熱油的時候放入花椒粒一為解膩， 二為增香~肉末醃制時可不加澱粉， 因為這樣炒的時候肉末才會變得幹幹的， 很有嚼頭　一定要放水， 等水燜幹後才可以起鍋哦， 不然吃起來青豆可能沒好， 而且菜還很幹

爛肉青豆的食材和調料：　青豆洗乾淨準備 豬肉剁碎， 剁爛 生薑切碎

爛肉青豆的製作方法簡單， 就算是菜鳥級別的也可以輕鬆做出來， 它的營養價值非常高，