在生活中， 我們都是很喜歡吃熏肉這種食材的， 我們常常會用熏肉這種食材製作成熏肉卷餅。 我們也是很喜愛吃卷餅， 熏肉的口感美味可口， 熏肉卷餅的搭配讓大家很滿意的。 我們要是想吃到熏肉卷餅這種食物， 我們就要弄明白這種食物的做法。 那麼到底熏肉卷餅的做法是什麼?下面我們就來看看小編的講解吧。
熏肉的特色色澤金黃， 煙香濃郁， 肥而不膩， 鮮美可口。
熏肉的做法：
1.處理：將夾心肉刮淨毛茬， 雜質， 洗淨， 修成正方塊形。
2.醃制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥薑末、料酒的混合物搓勻擦透， 放入容器醃制30分鐘左右。
3.煮制：鍋架火上， 把肉及醃味調料一起放鍋內， 下醬油和適量的水， 旺火燒開， 撇淨浮沫， 小火燜煮約1.5個小時以上， 至肉達到八成熟時撈出， 晾涼。
4.薰制：用大鐵鍋1個， 鍋底鋪上鋸末， 撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網， 多上鋪排整顆蔥， 蔥上放肉， 肉皮朝上， 蓋上鍋蓋， 在鍋下燒火， 先用大火把熏料燒起冒煙， 因減小火力， 熏約10多分鐘， 肉上色後即可出鍋， 稍涼， 刷上香油， 切成薄片， 裝盤食用。
一、健康功效：
粉絲：補血、富含碳水化合物、富含鐵
菠菜：平肝、止血、潤燥
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
二、食材用料：
麵粉適量
粉絲適量
菠菜適量
雞蛋一個
熏肉適量
鹽一茶匙
酵母一小茶匙
三、菜譜做法：
1.把麵粉、雞蛋、一茶匙鹽、一茶匙酵母，
2.加入適量的溫水， 和成雪片狀， 再揉成光滑的麵團， 餳發半小時。
3.把餳好的面按扁， 用擀麵杖擀成薄片， 刷上油。
4.由下向上， 卷起， 切成均等的小劑子。
5.把小劑子按扁， 擀成薄餅。
6.平底鍋置火上， 鍋熱後， 把餅胚， 放入鍋裡。
7.小火烙至， 餅起小泡後， 翻面。
8.餅再起泡， 就可以出鍋了。
9.把現成的熏肉， 和拌好的菠菜、粉絲用餅卷起來， 就可以了。
學習好了熏肉卷餅的做法以後， 我們一定要親自動手做一做才好的。 其實熏肉也是可以做一些別的食物的， 比如可以涼拌、搭配好的食材炒成美味的食物。 我們都知道現在這些熏肉都是在市面上買的， 廠家製作這種食材的時候可能不安全， 因此我們要儘量少吃這種肉類。
