素春捲在生活中是很多人喜愛的， 但是有不少人都知道素春捲不好做的。 為了更好的瞭解素春捲這種食物， 我們首先要瞭解一下素春捲的做法。 也有不少人知道素春捲的做法， 但是還是不會做， 這就需要我們大家認真的瞭解一下相關內容。 那麼小編就給大家講講素春捲的做法大全。
一、用料
主料：地菜1000克、鹵幹子4個
輔料：菜油1升、生粉少許、春捲皮適量、春捲餡料適量、鹽適量、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油適量
二、素春捲的做法
1.此步驟用料步驟用時：60分鐘
春天的地菜2斤
春捲代表春天的氣息和過年的氣息，
2.此步驟用料步驟用時：5分鐘
春天的地菜2斤
把濾幹的地菜切碎， 盛入大碗裡， 備用
3.此步驟用料步驟用時：5分鐘
醬幹4個
將醬幹切成丁， 也盛入放地菜的碗內
4.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春天的地菜2斤醬幹4個
倒入少量的菜油(主要是防止地菜滲出太多的水)，
5.此步驟用料步驟用時：3分鐘
春天的地菜2斤醬幹4個鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干
混合好後我們根據自己的口味添加調料， 注意口味不要太重， 春捲主要還是要吃地菜的味道， 這個才能代表春天的味道嘛
6.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干鹽適量
7.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干、辣椒油少許
8.此步驟用料步驟用時：1分鐘
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干、味精、花椒粉
9.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春天的地菜2斤醬幹4個
調好後， 充分攪拌一下下， 春捲的餡料就做好了
10.接下來是要調封口的糊糊， 取生粉少量
11.倒入小碗水， 攪拌混合
12.放入微波爐， 加熱2分鐘就好， 糊糊做好了
13.成品， 給春捲封口用
14.接下來就是包春捲了， 取面皮
15.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春捲餡料
適量
面皮是用麵筋做的， 比較勁道。 小心的取薄薄的一層， 保持完整， 不要弄破。 (弄破了不能用了就直接塞嘴裡， 自己吃掉吧)放入適量餡料
16.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春捲餡料
適量
包好餡料後， 下方的面皮往上卷， 蓋住餡料;然後左右兩邊面皮往中間卷好
17.最後， 用手指蘸取生粉做的糊糊， 在面皮的最上麵點一下
18.再把剩下的面皮向上滾動， 黏住糊糊， 封好口， 一個春捲就包好了
19.包好後的春捲們， 到這裡就已經完成了90%了
20.接下來就是炸春捲了， 鍋中倒入菜油(上色， 香)， 到鍋的五分之一
21.菜油燒熱後， 包好的春捲終於下鍋咯!!!用筷子小心的翻動， 使得每一面都炸的金黃、酥脆~~
22.炸3-5分鐘後， 撈起。
23.金黃的春捲， 看著就很有食欲。
24.太香了， 家裡的狗狗都忍不了啦。
以上就是素春捲的做法的具體內容， 希望這種食物可以給大家帶來驚喜的。 炸春捲、丸子其實都不費油的， 多少油進就多少油出。 再來炒菜還很香!一定要用菜油， 上色和香味都靠它!調料要適量， 不能掩蓋地菜的味道!我炸的是素的， 大家也可以加臘肉、香腸、香菜、雞蛋， 來創造屬於自己的口味!
