彩色餃子餡看著就非常有食欲， 不但好看， 而且味道還是很棒的， 現在很多人包餃子， 都想用彩色餃子餡， 那麼問題來了， 彩色餃子餡的具體做法是什麼， 換句話說如何做出漂亮可口的彩色餃子餡呢， 這個問題， 還是有必要共同探討下的， 一起來看看這個答案吧。
彩色餃子的做法步驟
1. 將胡蘿蔔、紫甘藍洗淨， 菠菜洗淨焯水， 加水後分別攪打出汁， 濾去雜質留50克備用。
2. 三色汁分別加入120克麵粉， 揉成光滑的麵團， 靜置10分鐘。
3. 麵團分別分割成若干等量的面劑子
4. 擀成圓面片
5. 豬肉剁成肉餡， 加如適量蔥花， 加入鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油拌勻（肉餡可根據自己喜歡的口味去調製）
6. 取適量肉餡放置面片中間， 包成餃子。
7. 月牙餃子的包法：先將餃子皮對折， 最中間捏一下， 捏緊。 然後左手握拳， 大拇指和食指自然伸出， 將右端邊角捏住， 右手拇指向外輕推內側皮， 食指將外側皮形成褶折， 右手拇指獎褶折捏緊， 重複步驟至左端餃子邊並將兩端封口處牢。 看看像不像一輪彎彎的月牙呢？
8. 鍋中適量清水燒開， 放入包好的餃子煮熟。
小貼士
1、煮餃子時：鍋中放入餃子後煮至餃子上浮， 加入一小碗冷水。 再次煮開再加入一小碗冷水， 如此加入三次冷水， 餃子即可出鍋。
2、和麵團時可加入少量雞蛋液， 不光口感好， 煮的時候餃子也不易粘鍋。
彩色餃子餡做法，
