現在給大家介紹一下暴炒腰花怎麼做， 暴炒腰花這是一道非常受歡迎的菜， 而且味道也是超級贊的， 做暴炒腰花的過程也是很簡單的， 比起去飯店裡吃， 自己動手做還是最划算的， 最起碼在價格一方面， 我們就省下了不少的錢財， 所以說， 心動的吃貨們， 一起來學習一下如何做暴炒腰花吧。
1. 豬腰洗淨， 橫著一切二， 半片再橫著豎著各一刀， 一切為四。 用刀把尖角的地方白色的筋切除， 如果切不乾淨， 再用剪刀把小量的白色的筋剪除， 直至沒有白色的東西。 其餘的也一樣處理
2. 用刀在豬腰的光面上橫著劃幾刀豎著劃幾刀（不要劃斷）切成腰花
3. 把腰花放入碗內， 加入酒、鹽、澱粉拌勻醃一下
4. 茭白去掉外面的葉子， 洗淨切片
5. 蔥切蔥花， 薑切片， 蒜拍松去皮切末
6. 小鍋水燒開， 把茭白片放入焯水撈出
7. 鍋上火加熱， 倒入適量油（略多）， 油熱加入蔥薑蒜爆香
8. 倒入醃好的腰花爆炒， 至變色斷生盛出
9. 餘油中倒入茭白翻炒， 加鹽， 加適量水略燜二分鐘左右
10. 倒入腰花翻勻， 加少量糖提鮮， 加味精調味
11. 倒入水澱粉勾欠， 淋麻油， 撒上白胡椒粉， 關火盛出
看似很複雜， 其實做暴炒腰花的過程還是很簡單的， 只要細節方面處理的到位了， 那麼做出來的暴炒腰花， 會特別的美味， 特別的好吃， 做菜， 其實是很有樂趣的， 不要不敢嘗試， 做的多了也就有把握了，
