海帶中的碘元素較一般海生植物而言是比較豐富的， 因為海帶在大海中未被採集的時候很容易吸收碘元素。 而適量的碘元素對人體的好處是比較理想的， 也能預防疾病。 海帶是比較普通常見的食材， 但是很多朋友並不瞭解海帶的情況。 下面， 對海帶的情況做一個深入的介紹。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值。 含有豐富的碘等礦物質元素。 海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富， 研究發現， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶含有大量的碘， 它具有“鹼性食物之冠的美稱”， 前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子， 是因為一直食用大鹽， 沒用碘鹽的原因。 其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的， 碘可以促使甲狀腺的機能提升， 對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助， 進而達到減重及控制體重的目的。
鉀也是海帶營養的一大重點， 許多人都把鉀忽略掉， 忽略鉀， 就忽略了三分之一的營養， 鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質， 它可以幫助平衡身體內的鈉， 如果身體內的鉀太少， 造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住， 造成細胞水腫， 使得體重下不來浮肉更明顯。 但是如果鉀離子身體攝取量足夠， 鈉離子就不會把多餘的水分留住。
海帶當中所富含的碘元素， 可以有效預防因缺碘引起的甲狀腺腫大疾病。 經常吃海帶對身體固然是有很多好處的， 不僅可以補充人體所需的碘元素和鈣質， 還能減肥促進腸道蠕動。 另外， 海帶還有美髮的作用。 對腸道的清潔也是比較有效的。
