我們都知道螃蟹具有很高的營養價值， 比如有豐富的蛋白質， 較少的脂肪和碳水化合物， 所以怕長胖的朋友們。 可以放心食用這道燒螃蟹了， 很多人也知道在大排檔才能吃上這麼一道油亮亮的燒螃蟹了， 其實我們在家裡面也可以嘗試做一下這道好吃又營養的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
魔芋：消食積、化痰、解毒
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料：
菜譜做法：
1.將螃蟹洗淨用牙刷刷乾淨全身， 掰開蟹蓋
2.如圖所示， 將上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗乾淨
3.將螃蟹撒上幹澱粉把幹， 蔥姜切段、放入鍋內將螃蟹煎熟
4.撒入蔥薑放入花椒大料
5.放入魔芋絲
6.倒入美極鮮醬油和少許魚露
7.放入醋， 將魔芋絲都蘸滿汁後盛盤即可出鍋菜譜小貼士：
另外教您幾個挑選螃蟹的小妙招：
一、觀色澤。 殼背呈墨綠色的， 一般體厚堅實， 呈黃色的， 大多較瘦弱。 將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察， 蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿， 若透亮縫隙可見， 則螃蟹比較空。
二、看腹臍。 肚臍凸出來的， 一般都膏肥脂滿， 凹進去的， 則膏體不足。 腹臍黑色越多則螃蟹越肥， 輕輕打開腹臍， 隱約可見黃色者為佳。 對河蟹來說， 有“九月(農曆)吃公、十月吃母”的說法， 肚臍圓的是雌蟹， 肚臍尖的為雄蟹。
三、掂輕重。 手感重的肥大壯實， 手感輕飄多是乾癟肉少。
四是查足腳。 蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好， 腿部堅硬， 很難捏動的螃蟹最肥滿。
燒螃蟹的做法是比較簡單的， 所以想要學這道菜的朋友們， 對於你們來說也是比較容易學的， 而且這種燒螃蟹的做法也是深受很多人喜歡的， 那麼各位朋友， 為你們的家人呈現這樣一道好吃又營養的燒螃蟹， 相信他們一定會喜歡的呢。
