茭白和胡蘿蔔都是我們常見的時令蔬菜， 現在有了大棚種植， 更是在一年四季都可以吃到的蔬菜了。 我們在自己家的餐桌上可以吃到的這兩種蔬菜， 有沒有想過它們吃下去的效果到底有哪些呢？它們放在一起又有什麼美味的碰撞呢？今天， 我們將一起研究一下這兩種蔬菜的食用價值， 還有它們各自的多重食用方式， 讓我們從心底吃的明白， 吃得放心。
什麼是茭白呢?
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素， 有解酒醉的功用。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美，
茭白不但味美， 更是食療好食材， 其藥用價值不可低估。 中醫認為茭白味甘性冷， 有開胃解毒的功效。 對高血壓、小便不利、小兒發熱煩渴均有療效。 也可用於催乳。
什麼是胡蘿蔔？
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症。
茭白胡蘿蔔的做法1、胡蘿蔔茭白都切片， 茭白需要去皮。
2、炒鍋倒油， 下蔥碎炒香。
3、倒入切好的菜片。
4、翻炒至菜片變軟， 加鹽。
5、加糖。
6、加生抽。
7、稍炒至調料跟菜溶合即可出鍋。
通過以上對茭白和胡蘿蔔這兩種蔬菜的介紹，
