櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實， 是上市較早的一種喬木果實， 號稱“百果第一枝”。 據說黃鶯特別喜好啄食這種果子， 因而名為“鶯桃”。 其果實雖小如珍珠， 但色澤紅豔光潔， 玲瓏如瑪瑙寶石一樣， 味道甘甜而微酸， 既可鮮食， 又可醃制或作為其他菜肴食品的點綴， 備受青睞。
營養價值
1. 櫻桃的含鐵量特別高， 常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 可增強體質， 健腦益智;
2. 櫻桃營養豐富， 具有調中益氣， 健脾和胃， 祛風濕;
3. 對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處;
4. 經常食用櫻桃能養顏駐容，
食用效果
櫻桃味甘、性溫， 入脾、肝經;
有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;
用於病後體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等， 外用可治凍瘡、色斑。
適用人群
一般人群均可食用
1. 消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用;
2. 有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
