蝦是很多人都喜愛的食物， 也是常見的海鮮之一， 蝦的做法有很多。 可以紅燒、可以清蒸、也可以煎炸， 不同的做法其出來的效果也是不一樣的。 今天要為大家介紹一道菜， 軟炸蝦。 主要是利用蝦仁製作而成， 味道鮮美， 製作簡單。 那軟炸蝦的做法大全有哪些?一起看看下面的介紹吧。
軟炸蝦的製作食材：
蝦仁350克， 豆苗50克， 堿面， 味精， 胡椒， 蛋清， 幹澱粉， 蔥， 薑， 油各適量。
軟炸蝦的做法詳細步驟
1、蝦仁加少許食堿面醃制， 然後用水沖去堿， 用幹毛巾沾幹水分， 加鹽、胡椒、蛋清、幹澱粉上漿， 用油滑熟， 空去油;
2、鍋內留底油，
軟炸蝦段的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程， 需準備植物油約1300克。
食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
看完上面關於軟炸蝦的做法大全有哪些的介紹之後， 是不是覺得軟炸蝦的做法比較簡單呢。 如果您也想吃的話， 不妨按照上面的步驟開始行動吧。
