飲食對每個人來說都是至關重要的， 作為生活中非常關鍵的一個環節， 還是不能出現任何差錯的， 否則就會病從口入， 導致很多疾病出現， 其實很多家常菜做法都是比較簡單的， 而且只要掌握了具體的做法步驟， 味道也會更加的可口， 那麼蒜泥拌白肉應該怎麼做?
蒜泥拌白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品， 屬於魯菜。 所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大蔥3、4段、薑3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。
製作方法：
1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋裡放入泡好的五花肉，
2. 水沸後轉小火煮半小時， 煮好撈出瀝幹水份， 放入冰箱冷藏1小時， 取出切薄片。
3. 豬肉和冷藏的時候做醬汁， 將大蒜搗成蒜泥
4. 將搗好的蒜泥同醬油， 白糖， 鹽和香油攪拌均勻;最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。
食用須知：大蒜味辛、性溫， 入脾、胃、肺經。 具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。 大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
營養價值：蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質， 通過增強機體免疫能力， 消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。 肉類含蛋白質豐富，
通過上面的介紹， 大家對蒜泥拌白肉應該怎麼做也都很清楚了， 其實很多的美食做起來並不像人們想像中的那麼複雜， 只要自己平時善於動手， 才能真正的做到熟能生巧， 而且還能讓自己吃到又營養又美味的食物， 讓自己的生活更加的豐富多彩。
