很多人都喜歡吃香乾， 這是一種用豆製品製作而成的小吃， 備受很多人的喜愛， 它不僅味道可口， 咀嚼起來很有筋道， 不少人在吃外賣的時候， 都會點上這道菜， 其實只要能夠掌握了它的具體做法， 即便是在家裡也是可以自己製作的， 那麼香乾的家常做法是什麼?
製作方法：香乾按照以下程式生產。 用黃豆， 揀去泥沙雜質， 然後是浸豆， 在一般氣溫下， 浸足6-12個小時， 做到適磨而不皺皮， 接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓， 再進入烤制階段。 烤制是最重要的一道工序， 需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，
營養價值：香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素， 營養價值較高。
1. 香乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;
2. 香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適合人群：一般人皆可食用。
關於香乾的家常做法是什麼， 上文中的介紹已經很清楚了， 面對美食的誘惑， 大家還是抵擋不住的， 只要能夠瞭解了上述具體的做法之後， 再也不用擔心在外面吃飯會不衛生或是食品會不安全了， 不僅可以放心食用， 還更加的經濟。
