說起烤餅， 瞬間是不是覺得餓了？我相信很多人都很喜歡吃烤餅， 正是因為其酥脆可口的表皮， 中間麵點部分鬆軟又有嚼勁， 是現代家庭餐桌上非常常見的一種麵食。 隨著人們飲食的多樣化， 各種口味的烤餅也應運而生。 今天小編來給大家分享下烤餅的做法大全， 想吃什麼味兒的都可以自己做！
做法一：
材料：豬肉糜、髮粉、麵粉。
調味料:豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
餅皮:自髮粉、豬油、鹽， 用溫水和麵並揉不粘手的麵團， 放一邊醒20分鐘左右。
油酥:麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥並分數塊。 豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。
烤餅的製作過程：
將醒好的麵團按想做餅的大小等分， 隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形， 抹油放烤盤， 烤箱預熱5分鐘， 隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出， 翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉， 再放入烤箱220度10分鐘左右， ok。
做法二：
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、鹽、水
工具：切面刀、烘培紙、電子秤、擀麵杖
先把麵粉過篩， 把黃油加進入， 攪和攪和， 把少許鹽加入水中溶化平均到入面裡， 下功夫的活來了， 就是揉面！切記， 一定要揉均勻了， 不然後續工作很痛苦。
接著， 用擀麵杖把面擀平， 擀薄， 一定要擀均勻了.擀均勻了， 擀薄了， 就可以把面皮折三折， 放冰箱醒半小時， 這樣周而復始，
面皮擀好後， 就可以做你想做的餅乾圖形了。 烤盤上一定要放專門烤東西的一層紙， 不放紙也可以刷一層黃油， 撒一點高筋粉， 這樣就不會糊底了。
放入烤箱， 如果不想表面太糊， 有點黑黑的， 那麼難看的話， 大約烤4分鐘就可以了， 但蝴蝶酥要時間少許長點， 大概7-8分鐘左右。
以上就是小編整理的烤餅的做法大全， 需要的小夥伴們走過路過， 不要錯過哦！整個製作過程中， 揉面一定要到位， 這樣口感才會好！當然， 大家也可以根據自己的飲食習慣和喜好， 給烤餅加點餡。 比如豬肉、雞肉、牛肉等， 再配以醬汁、香菜等輔料，
