鍋包肉的做法最正宗的做法有哪些

鍋包肉， 是一種特色的小吃也是一種非常好吃， 而且有營養價值的食物， 平時肉類做法不同， 把肉切好放到鍋上進行蒸制， 再搭配上自己喜歡的配料， 無論是在婚慶宴上還是家裡來客人做這麼一道鍋包肉都是非常地道美味， 而且呢!非常有面子的， 那麼我們來學習一下關於鍋包肉的做法最正宗的做法。

原料：a：裡脊肉、澱粉。 b：醋、糖、少許生抽。 c：蒜、蔥薑、紅椒、香菜。 做法：1、裡脊肉切成1.5mm左右的厚片， 用鹽， 雞精， 料酒拌勻醃制一下;

2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的， 要是喜歡偏酸口的多加點兒醋， 滴兩滴老抽調勻(老抽可以不加，

5、鍋內放油， 把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出;6、炒鍋內放油炒香蒜末， 下炸好的肉片炒勻， 倒入第2部的料汁和蔥薑絲， 紅椒絲快速翻炒均勻， 待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火， 灑入香菜拌勻即可!

關於上文我們瞭解了鍋包肉的做法最正宗的做法， 首先呢， 我們搭配的配料不同， 調理也不同， 在出鍋前一定要滴一些料酒， 料酒可以去除肉當中的腥味， 也可以增加肉的特色顏色。