鳳梨八寶飯的做法大全

鳳梨是一種水果， 但是現在生活， 很多人也會利用鳳梨作為一種食材， 製作出各種美味的食物， 比如鳳梨八寶粥， 那麼如何自己動手製作呢， 可以參考下文介紹的方法。

八寶飯的做法一、

1.將糯米淘淨， 放在冷水中泡50分鐘， 撈出瀝幹， 放入電鍋， 加入450毫升淨化水， 按照電鍋說明把飯煮熟， 製成糯米飯。 舀到大碗裡， 稍涼2分鐘後加入白糖、黃油， 拌勻備用。

2.紅棗洗淨， 用溫水泡30分鐘， 去核， 切成兩半。 將烤南瓜籽， 花生仁和核桃仁剁細碎。 把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。

3.取直徑為18釐米的淺碗1個， 用沙拉油將碗內抹一遍， 防止粘連。

把鳳梨片放碗底中間， 將碎的花生和瓜子仁放在鳳梨片中間的空裡。 將棗子、糖桔子瓣放在碗底以鳳梨為中心， 呈放射狀排列開。 放上1/2量的糯米飯， 鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裡， 填滿至碗口， 壓平。 蒸鍋內加入足量的水， 將碗放入蒸鍋蒸格上， 蓋上鍋， 用中偏大火蒸約25分鐘， 使糖油及其它味道滲入飯裡。

4.蒸好後小心取出碗， 冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子， 將碗倒置在盤上， 使糯米飯完整倒出擺盤即好。

八寶飯的做法二、

黑糯米150克、白糯米200克、紅豆沙餡150克、蜜棗10顆、蓮子20粒、腰果10粒、葡萄乾50顆、小紅棗20顆、豬油20克、白糖10克

八寶飯的做法

1、將紅棗蓮子腰果提前1天泡上。

泡發好。

2、將黑白米洗乾淨， 加水超出米麵1.5CM高左右， 喜歡幹的可少加點， 入電飯煲煮成米飯備用。

3、將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油， 攪拌均勻。

4、取一圓底碗， 將蜜棗、蓮子、腰果、葡萄乾、小紅棗整齊的鋪在碗底， 然後帶上一次性手套， 抓一大把飯按壓在上面， 同時按壓到碗壁四周。

5、取豆沙餡按入中間的凹陷處， 再取適量的米飯蓋住豆沙餡， 用力按壓平整。

6、將做好的八寶飯入蒸鍋， 用中小火蒸50分鐘即可。