肉鬆可以說是一款既經典又美味的食物呢！其實在生活中， 好多家庭都把它做成肉鬆蛋糕， 而受到了很多人的歡迎， 其實肉鬆蛋糕的做法並不難， 下面我們就來介紹一下。
1.雞蛋放入盆裡， 加入砂糖， 隔水加熱 烘焙食譜
2.一邊打一邊加熱， 加熱到40度， 離火， 繼續打發， 打發到濃稠的麵糊， 可以在上面寫“8” ”8“字不會立即消失即可。
3.低筋麵粉分3次篩入到打好的雞蛋糊裡， 每放一次， 都要翻板均勻， 用切拌的方法， 千萬不要順時針翻板， 製作好的麵糊， 倒入烤盤中， 烤箱180度， 上下火烤10-12分鐘即可
4.烤好的蛋糕放涼之後， 切成適合自己需要的方塊兒，
家常肉鬆蛋糕做法3
5.在取一塊蛋糕。
4.蛋糕上面， 四周上下左右都塗抹上沙拉醬
6.把塗好醬的蛋糕放在肉鬆上讓四周都沾滿肉鬆就可以了。 蛋糕做好之後就可以吃了， 真是非常好吃， 鬆軟的蛋糕， 加上甜絲絲的沙拉醬， 再配上鹹香的肉鬆， 想不好吃都難吧。 吃不完的蛋糕， 現在天氣熱了， 再加上又肉鬆， 要放在密封盒子裡放入冰箱冷藏， 最好兩天之內吃完， 時間久了影響口感。 如果喜歡肉鬆和蛋糕的組合可以試試看
TIPS: 特色麵食
1.雞蛋要隔水加熱到40度， 一邊加熱一邊打， 到了溫度就不要加熱了
2.雞蛋要打涼， 打到濃稠可以寫”8“， ”8“字不會消失的狀態就可以了
3.低筋麵粉要過篩， 分三次篩入打好的蛋糊裡
4.每篩入一次麵粉都要拌均勻， 切記從底往上翻拌， 不要順時針攪拌
5.烤好的蛋糕稍微放涼之後， 就可以切塊兒了
6.肉鬆我用的有海苔的， 味道更好， 隨自己喜歡， 兩天之內最好吃完。
