竹筍豆腐的營養價值很高， 所以這道菜很受養生人士的歡迎。 竹筍和豆腐都是兩種比較常見的食材， 但是營養價值卻很高。 竹筍中的營養元素可以幫助預防癌症的發生、也可以改善身體的情況。 豆腐中富含優質蛋白， 對皮膚好、對身體也同樣很好。 下面， 就竹筍豆腐的做法推薦兩種。
做法一：
主料：
豆腐兩塊， 竹筍一兩， 香菇、油菜各少許。
佐料：醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味素、澱粉各少許。
做法：
(1)竹筍切成段， 豆腐切成片， 用開水燙一下；
(2)鍋內放油， 油熱後用蔥末、香菇、油菜炸鍋， 加醬油、白糖、花椒水、料酒、味素，
做法二：竹筍豆腐
原料：豆腐2塊， 竹筍50克， 香菇、油菜、油、醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味精、澱粉、雞湯各少許。
1、將竹筍切成段， 豆腐切成片， 分別用開水燙一下。
2、鍋內放油燒熱， 用蔥末、香菇、油菜炸鍋， 加醬油、白糖、花椒水、料酒、味精， 添上半勺雞湯， 燒開後把豆腐、竹筍倒入燒一會兒， 見湯不多時， 用水澱粉勾汁， 即可出鍋。
以上兩種竹筍豆腐的做法相信大家都學會了， 可以在家中嘗試做給家人吃。 對於經常吃大魚大肉， 經常應酬的朋友來說， 竹筍豆腐絕對是清腸胃的好東西。 可以有效減少油脂的生成， 幫助身體排掉過多油膩的成分， 使腸胃更加健康，
