相信很多朋友都是比較喜歡喝椰汁西米露的吧， 因為這種東西在我們的生活中是比較常見的， 而且它的味道是比較香甜的， 這讓很多朋友都喜歡去吃。 對於椰汁西米露這種東西， 我們在生活中的時候要注意避免西米露出現粘鍋的現象， 就要不斷的進行攪拌， 然後煮十分鐘後就可以出鍋食用了。
椰汁西米露的做法
製作材料：
1.一鍋水煮沸， 把西米放進煮沸的水裡,水要多放點， 西米燒的時候很吸水， 並一邊煮一邊用勺子攪拌， 否則西米會粘鍋底。
2.水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右， 可以將火關掉，
3.放在一個盛有冷開水的碗中， 將剩下的很濃稠的液體倒掉， 過冷開水可以使小西米更Q。
4.再煮一鍋沸水， 把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5.一直煮到全部透明。
6.將椰汁倒入碗內， 放入2勺糖拌勻， 將小西米用漏勺過濾倒入其中。
7.將西米露放入冰箱冷藏更加， 煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份。
烹飪技巧
1、煮西米不可操之過急， 一定要中小火， 邊攪拌邊煮， 以防粘鍋;
2、煮好的西米為避免相互粘連， 應即使浸泡如冷水中， 待用時方取出瀝幹;
3、因為在椰汁中放了小西米的關係， 椰汁會被沖淡， 所以要在椰汁中放糖;
4、小西米特別吸水， 煮的時候要放很多水， 免得被吸幹了,煮好之後撈出放入椰汁中，
5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用， 過夜會因為吸水過多變得不Q彈， 最好吃多少煮多少。
營養價值：
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能。 椰奶還具有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。 其營養豐富， 是養生、美容的佳品。 而西米白淨滑糯， 營養頗豐， 性溫、味甘、健脾、補肺、化痰， 一般人群均可食用。
關於文章介紹的椰汁西米露的製作方法， 我們建議大家在生活中可以嘗試一下， 也許你們也可以製作出美味的椰汁西米露。 對於椰汁西米露這種東西， 只要我們在生活中將所需的材料， 一起放進沸水中煮開就可以了， 最後加入一些冰糖來提味。
