喜歡吃素食的人， 也應該讓身體所需的營養得到滿足。 現在的養生專家， 也經常的為我們推薦綠葉菜、菌類， 那麼， 這時候我們不妨多吃一些小青菜炒香菇， 這道菜既有青菜， 滿足身體對於維生素的需求， 還有香菇中豐富的維生素d和蛋白質， 對於人體健康也是非常的有利的。
做法一：
材料
油菜200克、鮮香菇200克、肉300克、胡蘿蔔150克、西班牙橄欖油1勺、蔥末、蒜末、八角、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、熱鍋， 倒入1勺橄欖油， 加八角爆香。
2、加入肉片、蔥末， 旺火翻炒。
3、肉片炒到發白， 加入胡蘿蔔片炒軟。
4、加入香菇、翻炒1分鐘。
5、加入油菜， 翻炒到菜成熟，
做法二：
主料油菜 (500克)、香菇 (7朵)
1.青菜和香菇備用。
2.把青菜摘洗乾淨， 儘量多洗幾遍。
3.香菇洗淨。
4.把香菇上切十字花刀， 放到熱水中淖一下。
5.開鍋撈出來即可。
6.青菜過熱水淖一下。
7.鍋裡放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入鹽和雞精炒均勻， 最後倒入澱粉勾芡， 燒開即可。
11.盛入盤中， 即可享用。
營養價值：
香菇味道鮮美， 香氣沁人， 營養豐富， 可以補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容養顏。 小青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 有助於增強機體免疫能力。
香菇美味， 營養價值高， 常吃菌類都可以起到預防和抵抗癌症的作用， 而常吃小青菜就可以提高人體的免疫能力， 而且用小青菜和香菇在一起炒制，
