大家去飯店啊， 總會吃到一道奶油烤魚菜， 可是問題是我想自己在家裡面吃， 這道菜難做嘛， 因為吃貨們經常出去吃太貴了， 或者想安靜一個人在家吃， 有些人沒有吃過這道菜的， 都有疑問奶油能做菜嘛， 那不是很噁心， 拿奶油來烤魚真能吃嘛， 會蹦出這樣的想法， 其實很多菜別看名字新鮮你就不敢吃， 其實很多都是很好吃的， 下面小編來給大家說說這道菜的做法怎麼做？
一、食材原料：鱈魚， 淡奶油（鮮奶油）， 蘑菇， 洋蔥， 乳酪， 鱈魚， 淡奶油（鮮奶油）， 蘑菇， 洋蔥， 乳酪。
二、方法步驟：
1， 鱈魚融化、擦乾水分後， 用少許白胡椒粉、鹽和酒醃大約20分鐘。
2， 準備工作後， 先開始做麵醬。 如果是國外可以買到特濃奶油的， 這一步可以省略；或者不太喜歡過於粘稠感覺的， 也可以不做一步。 首先融化黃油吧， 大約火柴盒大小。
3， 放入麵粉， 大約兩勺， 慢慢地炒。
4， 小火炒哦， 一直到麵粉都被黃油浸入， 而且味道濃郁的香味， 可以小嘗一點點， 沒有生面味， 就可以了。 這時倒入淡奶油， 大約是2/3盒。
5， 將奶油與麵粉慢慢攪拌得平滑， 加入少許鹽調下味， 然後盛出備用。
6， 洗乾淨鍋吧。 重新放入一片黃油加熱、融化。
7， 放入洋蔥絲炒香。
8， 然後放入蘑菇片。
9， 耐心地炒， 一定要把蘑菇炒出水分哦。 這我說了， 很多次啦， 這樣蘑菇在以後的烹飪裡才會入味。 當然， 水分出來後，
10， 這時候一定要改旺火， 在溫度高高的情況下， 倒入少許酒。 這樣， 才會香哦。 我建議用白蘭地之類。
11， 加鹽調下味後， 盛出備用。
12， 醃好的鱈魚， 拍上薄薄一層麵粉， 最好是低筋麵粉哦。
13， 放入油鍋內煎。
14， 翻個身， 兩面都煎熟啦。
15， 找一隻烤盆， 先倒入薄薄一層事先炒好的奶油醬。 將炒好的蘑菇盛出1/3墊底。
16， 放入鱈魚。
17， 將剩下的蘑菇和洋蔥蓋上。 最後將所有的奶油麵醬都澆上。
18， 這還沒完呢， 把乳酪擦成絲。 我用的是車達。
19， 把乳酪撒滿。
20， 融化一點黃油， 將黃油汁在乳酪上。
21， 天啊， 還沒烤， 已經看著就香了。 這時候放入預熱180度的烤箱裡烤大約20分鐘。 中途如果覺得乳酪已經開始融化、略有焦黃， 可以轉移到下層，
通過小編的文章， 大家學會了這道菜了吧， 大家看完了是不是忍不住要留口水了， 想馬上就去做這道菜來吃哈， 吃貨們趕快行動吧！做出美味的奶油烤魚， 滿足一下吃貨的口饞。 魚一般的做法我們要麼就是蒸、炸、酸魚湯等， 很少會想到奶油烤魚。 希望小編的文章能幫助到大家。
