又到了收穫小白菜的季節， 小白菜的營養非常豐富， 許多人都喜歡吃小白菜， 如果將小白菜和排骨放在一起， 不但是超級美味， 而且還是滋補身體的上上品， 有很多人都喜歡吃小白菜豬骨湯， 這種湯的做法比較簡單， 吃起來又比較爽口， 下面讓小編給大家介紹一下小白菜豬骨湯的製作方法吧！
原料：
排骨、小白菜、花椒、薑、鹽、雞精、胡椒麵。
方法/步驟：
1 先將排骨洗淨切成段， 鍋中放入冷水， 將排骨放入其中焯熟去血水;
2 將小白菜洗淨切成大塊的;
3 另起鍋， 將焯過的排骨再放入其中， 放入花椒， 薑大火煮沸，
4 排骨煮的比較爛時， 放入小白菜和枸杞， 稍煮放入鹽， 最後調入雞精即可。
注意事項：
排骨要跟冷水一起焯， 這樣可以去掉裡面的血水， 小白菜個人喜歡吃大塊的， 剛煮起來燙燙的最好吃了。 以上就是小白菜排骨湯的做法啦。
營養小貼士：
小白菜可煮食或炒食， 亦可做成菜湯或者涼拌食用。 小白菜所含營養價值成分與白菜相近似， 它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、
維生素C等。 其中鈣的含量較高， 幾乎等於白菜含量的2~3倍。
小白菜性平， 味甘。 可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高， 是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。 小兒缺鈣， 骨軟、發禿，
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等， 具有緩解精神緊張的功能。 考試前多吃小白菜， 有助於保持平靜的心態。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等， 小白菜有利於預防心。
血管疾病， 降低患癌症危險性， 並能通腸利胃， 促進腸管蠕動， 保持大便通暢。 還能健脾利尿， 促進吸收， 而且有助於蕁麻疹的消退。
上面就是有關小白菜豬骨湯的製作方法， 需要注意的是， 在製作小白菜豬骨湯的時候， 一定要將排骨用水焯一下， 用水焯排骨的時候， 最好將排骨和涼水一起放進鍋內， 這樣去除排骨的污垢更徹底， 但是在燉湯的時候， 應該放熱水， 不要放涼水， 這樣燉出來的排骨很容易嚼爛。
