在炎熱的夏天要是覺得吃肉肉油膩了點， 就來點清淡的魚肉吃法吧， 幾道美味又容易上手的蒸魚， 蒸魚不像紅燒擔心粘鍋， 也不用水煮魚有難度的切片， 買魚的時候讓師傅處理好， 回家洗洗， 加點調味料， 蒸一蒸就很鮮美， 清蒸武昌魚和清蒸鱸魚都是比較好吃的。
食材：武昌魚1條、薑適量、蔥適量
做法：
1.市場上買來武昌魚， 掏去內臟， 洗淨。
2.在魚的兩面劃井字口， 魚兩面碼上鹽和料酒， 入味。
3.盤子上放蔥薑絲， 把魚放蔥薑絲上， 在上面碼上蔥薑絲、蒜末。
4.碼上2個辣椒的辣椒絲， 上蒸鍋蒸12分鐘。
5.取出蒸好的武昌魚。
6.花生油燒開， 澆到武昌魚的上面即可。
武昌魚以其肉質鮮嫩出名， 多數以清蒸的方式， 最大程度保持原汁原味， 再輔以好看的造型， 用來待客絕對賺足面子！大家快來學習下嘗試一下吧!
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