山藥燉豬肚
配料：鮮豬肚350g， 山藥350g， 雞湯1500g， 鹽10g， 胡椒粒5g 枸杞少許。
做法：
1.鮮豬肚加入少許鹽， 白醋， 搓洗乾淨， 然後放入水池沖洗乾淨；
2.山藥去皮， 切成厚片待用；
3.砂鍋內放入清水和豬肚開鍋後撈出， 用清水沖洗乾淨；
4.砂鍋放入雞湯1500g， 放入豬肚用大火煲10分鐘， 後改用小火煲40分鐘再放入山藥， 枸杞， 胡椒粒煲10分鐘調味即可。
點評：山藥補氣， 豬肚養胃。 兩者結合更適合是老年中年人享用。
提供餐廳：泰豐樓飯莊
脆香蓮藕麵筋
配料：麵筋10個， 蓮藕半25g， 雞湯50g， 沙拉油100克， 鹽， 雞精， 老抽， 澱粉， 薑末少許。
做法：
1.麵筋用水侵泡軟， 蓮藕切條。 把蓮藕條穿在麵筋中；
2.將麵筋沾均幹澱粉， 用油炸成金黃色；
3.用碗對汁-----雞湯， 鹽， 雞精， 老抽， 澱粉；
4.炒鍋放入油， 薑末， 炸得的麵筋， 再放入對好的汁滾好即成。
點評：兩者的組合， 營養養生。 蓮藕的維生素C含量豐富。
