如今正值盛夏， 天氣炎熱乾燥， 這時候最好吃一些較為清淡又可以解暑的食物。 那麼給大家推薦一款家常菜， 那就是絲瓜炒雞蛋。 絲瓜具有解暑清熱、排毒的功效， 非常適合在夏天食用， 而雞蛋有含有豐富的蛋白質， 補充人體所需的能量。 那絲瓜炒雞蛋怎麼炒呢？下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法吧。
原料:絲瓜 雞蛋 調味料:油， 鹽， 料酒， 蔥花。
做法：
1.將雞蛋2-3顆， 加入小量食鹽， 料酒。 攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，
絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。 絲瓜的營養價值很高， 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分―――皂甙。
小貼士
處理絲瓜不變色的竅門：
絲瓜不要提前去皮切塊， 在炒之前在去皮切塊， 而且要加少許鹽拌均勻， 這樣絲瓜炒出來碧綠不發黑。
炒絲瓜不要用鐵鍋， 會變色發黑。
以上的文字就是關於絲瓜炒雞蛋怎麼炒的內容了， 這道絲瓜炒雞蛋做法十分簡單， 相信很多朋友一學便會了。 這道絲瓜炒雞蛋， 雖然做法簡單， 但是味道確實很美味，
