臘肉甘香可口， 但是光吃臘肉會過於油膩， 所以在炒臘肉的時候一定要加入適當的蔬菜一起配炒， 這樣炒出來的菜才會更加可口， 不會過於油膩。 那如今正值盛夏， 所以推薦一款與臘肉相炒同時又有解暑效果的菜肴給大家， 那就是絲瓜炒臘肉。 下面我們就來看看絲瓜炒臘肉的做法吧。
材料：絲瓜 300g臘肉 300g番茄 一個油 適量鹽 適量蔥 適量薑 適量蒜 適量
做法：
備好的原料， 臘肉提前過水好的
臘肉切片
絲瓜切片， 切好蔥薑蒜末
坐鍋燒油
油熱後下蔥薑蒜末炒香
下臘肉煎得兩面微卷
放番茄炒勻
放絲瓜開大火炒勻，
加少許鹽， 因為臘肉本身是鹹的
炒勻裝盤即可享用
營養功效：
女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
以上的內容就是關於絲瓜炒臘肉的做法了。 在選購絲瓜的時候， 要選擇新鮮、有彈性的絲瓜， 這樣的絲瓜才鮮甜可口， 切記不要選購變硬了的絲瓜，
