絲瓜清爽可口， 不管是做湯還是燉炒， 味道都是十分鮮美的。 而一般炒絲瓜， 我們大多數朋友都是用肉片或者肉丸炒絲瓜。 所以在這裡給大家推薦一種新吃法， 那就是用辣椒炒絲瓜。 愛吃辣椒的朋友一定會很喜歡這道菜的。 那麼接下來我們就來看看這絲瓜炒辣椒怎麼做吧。
主料： 辣椒 150克 絲瓜 150克
調料： 植物油 20克 白砂糖 4克 澱粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 薑 2克 大蒜 3克 各適量
青椒炒絲瓜的做法：
1. 將青椒去蒂、籽洗淨， 切成細絲；
2. 絲瓜去皮洗淨， 切成細條；
3. 薑蒜切片， 蔥切短段；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱， 下入青椒絲炒至五成熱盛出；
6. 炒鍋注油燒熱， 下入絲瓜煸炒， 放入青椒絲、薑蒜片、蔥段、少許水翻炒， 加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味， 用水澱粉勾芡， 撒入味精即可。
提示：
絲瓜的營養價值很高， 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分―――皂甙。
絲瓜是夏季盛產的蔬菜， 而絲瓜具有解暑清熱的功效， 所以在夏季人們會常常食用絲瓜。 而人們一般炒絲瓜大多數不放辣椒， 這樣可以保持絲瓜的清甜。 但是對於愛吃辣的朋友則不喜歡這樣的做法， 所以以上的絲瓜炒辣椒非常適合愛吃辣的朋友。 而絲瓜炒辣椒怎麼做的， 相信各位朋友看了以上的內容便知道了。
