火鍋鴨子的做法大全是怎樣的

在冬天的時候， 最喜歡便是吃火鍋， 因為吃火鍋特別的暖和， 但是火鍋吃多了也容易上火， 那麼要怎樣吃火鍋才不易上火呢介紹大家吃火鍋鴨子， 鴨子有下火的功效， 所以大家在吃火鍋鴨子的時候便不怕上火了。 那大家知道如何製作美味的火鍋鴨子嗎？下面我們就來看看火鍋鴨子的做法大全吧。

金銀鴨子火鍋 原料準備： 肥鴨一隻， 水發冬菇100克， 冬筍100克。 調料選用：精鹽10克， 料酒60克， 味精5克， 醬油75克， 蔥薑末20克， 熟豆油1000克（約好125克）， 鴨湯2000克。

製作食用過程：

1、肥鴨洗淨， 剁成小塊， 分成兩份， 一份用沸水焯透， 撈出，

再用清水洗淨；另一份至容器內， 加入醬油（25克）， 料酒（10克）， 蔥姜水（5克）拌勻， 醃約1小時候遂用燒至八成熱的熟豆油炸透， 成金紅色時撈出， 瀝淨油；冬菇去蒂洗淨， 用沸水焯透， 撈處瀝幹水分；冬筍切骨牌片， 也用沸水焯透， 撈處瀝幹水分。

2、兩個湯鍋分別置火上， 分別添入鴨湯各1000克， 再將兩種鴨塊分別放入兩個湯鍋中。 將醬油50克、精鹽2克、蔥姜水5克、料酒25克放入過油鴨塊的湯鍋中。 將精鹽8克、料酒25克、蔥姜水10克放入盛過水鴨塊的湯鍋中， 再放入冬筍片， 以小火燉至鴨塊九成熟。

3、取一帶隔的火鍋， 將燉過的兩種鴨塊分別倒入， 點燃火鍋， 鍋開後再煨燒5分鐘， 即可上桌食用。 成品特色：此乃宮廷風味火鍋， 鴨爛湯濃， 美味可口。

以上的內容就是火鍋鴨子的做法大全了，

不知道看到的朋友有沒有特別想吃呢？火鍋鴨子的做法大全有點複雜， 但是美味的東西都是經過精心熬制的。 鴨肉是進補的佳品， 特別適合產後的婦女或身體虛弱的人群食用， 所以大家不妨多吃鴨肉。