相信很多朋友都吃過街頭卷餅， 就是平常在街邊販賣的那種卷餅。 這種街頭卷餅香脆可口， 讓很多朋友都特別愛吃， 有人常買來做早餐， 有人在逛街時喜歡邊吃變逛， 這麼好吃的街頭卷餅是怎麼弄的呢？很多朋友都想回家自己製作， 下面我們就來看看好吃的街頭卷餅的做法吧。
卷餅原料： 麵粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、食用油2大勺
卷餡原料： 黃瓜1根、裡脊肉200克、雞蛋2只、甜麵醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥薑適量
製作過程： 1、麵粉中倒入120克滾開水， 邊倒邊用筷子攪拌， 最後攪成雪花狀的面片， 加入一半的涼水和成不黏手的麵團，
2、黃瓜洗淨， 蔥切絲薑切末， 裡脊肉切成細絲， 雞蛋打散， 蛋液裡加入2小勺水和少許鹽
3、平底鍋放適量油， 鍋熱後， 將蛋液分次倒入鍋中， 攤成薄蛋皮， 然後將蛋皮切絲， 黃瓜切條
4、醒好的麵團拿出揉勻， 搓成長條， 切成餃子大小的劑子， 將劑子按扁後， 刷上一層油， 撒少許麵粉， 再刷少許油， 兩個劑子摞在一起， 用擀麵杖擀成直徑22釐米左右薄餅
5、平底鍋擦少許油， 鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙， 一面烙出黃斑後翻面， 餅鼓起來即可出鍋， 趁熱撕開， 用保鮮膜包住， 保持餅的濕潤柔軟
6、鍋中放一大勺油， 油熱後， 將裡脊肉絲放入鍋中翻炒， 肉絲變色後，
以上的內容就是關於街頭卷餅的做法了， 愛吃的朋友不妨在家動手製作一下， 讓家人朋友也嘗嘗這卷餅。 當然， 自己製作時， 也可以換上自己喜歡的餡料和醬汁， 這樣的卷餅也是別有一番滋味。 如此香脆的卷餅， 希望大家喜歡。
