螃蟹的吃法有很多種， 有人喜歡清蒸的有人喜歡紅燒的有人喜歡油炸的， 但是無論對於那種吃法它給我們帶來的都是美味無比的鮮美口感， 當然也有人會用螃蟹煮稀飯， 去過潮汕的人們會想到他們那裡做的螃蟹粥那是一絕了， 那要怎樣做出這道螃蟹粥才會更加的好吃， 我們一起來學習一下吧。
菜譜做法：
1.蟹揭去蟹蓋， 切半， 去除腮及內臟；大鉗剪下來， 去鉗尖， 洗淨
2.蝦去頭， 開背去腸；拆好的蝦、蟹， 入少許鹽和料酒拌勻， 醃10分鐘
3.薑切絲；香菜切末
4.米洗淨， 加入清水浸泡30分鐘， 撈出濾幹水分， 加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，
5.砂鍋入米加水（水最好一次加足， 米與水的比例約為1：6）， 大火燒開後轉小火
6.煮到米開花後， 轉中火， 加入薑絲、蟹， 煮5分鐘
7.入蝦， 轉小火， 再煮5分鐘， 粥變稠， 關火
8.加香菜末攪勻， 即可
建議：1烹煮時要注意材料的加入順序， 慢熟的材料先放， 易熟的材料後放， 如此煮至所有材料熟透， 粥汁的純度才不會受到影響， 也不會混淆
2食粥時， 最好備一碟黃豆醬， 可沾螃蟹調味。
3高湯可以提前用豬骨煲制；沒有高湯可以直接用清水代替， 同理。 煮粥的水一定要是涼水， 高湯也要是涼的湯。 粥水的顏色偏黃， 是因為大閘蟹有羔的緣故， 其實煲粥的蟹更建議選擇肉蟹或水蟹。
螃蟹雖然營養好但是也不是所有人都適合食用的，
