酸豇豆炒臘肉製作方法

聽到臘肉， 都會想到過年吧， 因為過年的時候幾乎每家每戶都會醃制臘肉作為年貨。 但是呢其實不用等到過年的時候我們才能吃到美味的菜肴， 平常我們可以使用酸豇豆和臘肉一起製作， 就成了酸豇豆炒臘肉， 有酸辣的味道再加上肉香， 絕對是難得的一道佳餚。 那麼， 肯定有人就會想知道， 這麼好吃的一道菜是怎麼製作的呢？其實並不是很難， 下面簡單說一下酸豇豆炒臘肉製作方法！

臘肉首先需要用煮沸 開水煮一會兒， 這樣口感不會很硬（差不多煮熟到拿筷子稍微用點兒勁兒可以紮透就可以了）。

然後是， 準備配料， 大蔥切絲兒， 酸豆角切小塊， 煮好的臘肉切片備用。 鍋內燒熱 倒少許油， 待到鍋內油熱後把蔥和酸豆角先下鍋翻炒半分鐘， 接著， 倒入臘肉， 放少許生抽（切記 鹽最好少放或者直接不放， 一般臘肉本身都有鹹味兒）翻炒了一會兒， 加兩勺剁辣椒提味兒， 再繼續翻炒兩分鐘。 最後加少許雞精， 出鍋即可。

這裡提示大家一下：材料超市應該都有， 超市沒有的話， 可以去菜市場購買。 這個味道非常的下飯， 如果有朋友來家裡做客的也是一道不二之選的菜肴。

這道菜沒有時節的限制， 只要你想吃隨時都可以製作。 但是最好是一次性食用完畢， 千萬不要放置第二天還繼續吃， 這樣的話， 第一味道就沒有一開始出鍋的時候的美味可口了，

第二一般菜到了第二天會很容易就變質的， 不僅對我們的身體不好， 也會損害我們的胃腸道。 所以建議大家是趁熱食用比較好哦！