我們都知道甘藍是一種很好的蔬菜， 因為它的營養價值很高， 富含多種營養物質， 對我們的身體十分有益， 而且味道也容易被大眾接受。 用甘藍做的食物也是多種多樣， 味道各有千秋。 那麼大家知道怎麼做甘藍既好吃， 又不容易讓營養成分流失嗎?小編今天就教大家兩種做甘藍的方法。
一、爆炒甘藍
做法：
1、把甘藍的外皮拔掉， 清洗乾淨;
2、把幹紅辣椒切段備用;
3、把甘藍中間的根去掉， 切成細絲;
4、蒜瓣切片備用;
5、幹鍋， 熱油， 把油燒至6.7成熱就可以， 然後把幹紅辣椒和蒜瓣放入， 煸炒出辣味;
6、然後把甘藍放入，
7、翻炒的同時， 加入一勺醬油， 給它添上點顏色;
8、繼續翻炒， 這時甘藍已經殺出水來， 然後把昨天炒好的肉乾放入， 繼續翻炒;
9、嘗下味道， 放一勺半的醋， 在加一些鹽調味， 就可以了;
二、生拌甘藍菜花
食材明細：菜花半棵 紫甘藍少許 黃瓜半根 番茄 1個 芝麻油適量
白醋2茶匙 黑胡椒適量 生抽2茶匙
做法：1. 準備好食材。
2. 準備好芝麻油和白醋。
3. 準備好生抽和黑胡椒。
4. 紫甘藍、黃瓜洗淨切絲;番茄洗淨、切桔瓣備用。
5. 菜花掰小朵， 洗淨。
6. 菜花入開水中焯2分鐘， 撈起、瀝幹水分備用。
7. 番茄、菜花放入盤中。
8. 再放入紫甘藍、黃瓜絲。
9. 生抽、白醋調成味汁。
10. 味汁淋到菜花上， 倒上芝麻油。
11. 撒上黑胡椒;吃時拌勻。
以上就是小編給大家帶來的兩種烹製甘藍的做法， 都學會了吧?常吃甘藍真的會對我們的健康十分有益。 甘藍中的維生素A、鈣、磷含量很多， 適合正在長身體的孩子。 另外就是， 因為甘藍質地比較硬， 所以消化不好的人還是少吃為好。
