很多人都認為鹹菜含有一些添加劑， 吃多了對身體不好。 但是小編今天為大家介紹一種鹹菜的新吃法， 那就是鹹菜炒香菇。 香菇是一種營養價值極高的真菌， 口感十分美味。 而且炒熟的鹹菜在高溫加熱的情況下相對于原來有害物質會少很多。 下面， 就來和小編學習一下鹹菜炒香菇吧。
製作方法
1鹹菜剁碎
2香菇剁碎
3豬肉剁茸
4鍋中放少許菜油， 燒熱後， 放蔥末蒜末， 薑末， 炒香
5下肉， 最好放點料酒， 然後炒到出油， 炸一下， 肉就不會那麼肥
6放鹹菜， 香菇， 翻炒
7加水， 放些老抽翻炒上色!順便準備好一些水澱粉
8 5分鐘後， 加入水澱粉， 翻炒， 收汁!然後關火， 蓋上蓋子燜一小會即可食用
香菇不僅是人們理想的美味佳餚， 而且它具有良好的保健功能和較高的藥用價值， 可以預防和治療多種疾病。 明代醫藥學家李時珍《本草綱目》中認為香菇“甘、平、無毒， 能益氣不饑， 治風破血， 化痰理氣， 益味助食， 理小便不禁”， 《醫林篡要》認為香菇“甘、寒”， “可托痘毒”。 現代醫藥學研究成果表明， 由於香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、雙鏈核糖核酸、麥角甾醇、鈣、磷、鐵、維生素B1,B2等多種功能成分， 可作為功能性食品直接食用， 也可作為加工功能性食品的原輔材料進行使用。 抗腫瘤作用香菇含有多種有效藥用組分， 尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗腫瘤作用。
怎麼樣?大家想不想嘗一嘗。
