其實很多的朋友喜歡吃杏鮑菇， 它的吃法有很多， 最簡單的就是直接放到火鍋裡面煮著吃， 這樣它吸收了火鍋的香料， 口感也是很不錯的， 也有一些朋友在吃杏鮑菇的時候喜歡加上一些醬料， 做成醬爆杏鮑菇， 我們一起來瞭解一種製作方法比較簡單的醬爆杏鮑菇的做法。
杏鮑菇2-3， 青椒蔥薑醬（喜歡吃的醬都可以）做法:
1：蔥薑辣椒切絲， 菇切片
2：鍋內放油， 放入蔥薑辣椒爆香
3：放入蘑菇， 放入雞精糖（根據醬的鹹淡可以選擇放或者不放鹽）
4：當蘑菇炒到有少許濕潤感， 放醬， 翻炒出鍋
3小訣竅
心得：很簡單就能做出好吃的東西，
營養價值：
1、低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質、低鈣、提高免疫力、低鈉、提高免疫力。
2、杏鮑菇能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3， 杏鮑菇的作用很多， 因為杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質， 多有可以有效的降血脂， 這樣的功能比較適合年紀大的老人食用。
4、營養豐富的杏鮑菇富含蛋白質和碳水化合物， 對於我們的腸胃有很好的保護作用， 杏鮑菇可以潤腸胃， 對於腸胃疾病有很好的食療作用。 杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，
5、杏鮑菇有很高的氨基酸成分， 根據科學家的研究和統計杏鮑菇具備人體必需的8種氨基酸， 所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌， 杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。
在挑選杏鮑菇的時候也是會很有講究的， 要觀察它的顏色看是不是新的， 同時還應該要看杏鮑菇的肉質是否是肥嫩， 最好是能夠挑選色澤比較自然的， 杏鮑菇裡面含有大量的營養成分， 不管是對於老年人還是小孩， 平時適當的吃一些對於健康都是有好處的。
