現在人們喝湯都是只喝一些具有養生功效的湯， 這樣的湯在人們眼裡作用和功效都是很大的， 有養生功效湯之稱的離不開這個豬腳湯， 很多人都喜歡吃 豬腳湯， 豬腳湯的養生功效是很不錯 ， 如果裡面再放入山藥進去的話， 那麼這個豬腳湯的營養將會發揮得更好， 但是很多人不會做這個豬腳山藥湯， 下面我們來看看它的相關做法。
豬蹄山藥湯的做法：
1.豬蹄讓店家切塊， 洗淨、山藥削皮切段， 紅棗稍泡一會， 薑切片， 香蔥切末。
2.豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後， 取出再以冷水洗乾淨。
3.在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，
4.大火煮開後轉中火燉一個半小時， 放入山藥段和鹽再煮半個小時。
要知道：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
山藥
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
以上為大家介紹了這個 山藥豬腳湯的詳細做法， 大家在瞭解了做法之後就可以馬上動手來嘗試一番了， 而吃這個豬腳山藥湯的時候一定不要過於油膩，
