作為一種比較流行的糖水—香瓜西米露， 堪稱口感獨特、味道鮮美、營養豐富。 受到越來越多消費者的喜愛。 香瓜西米露的製作也十分簡單易學， 除了去餐廳、糖水鋪食用外， 也可以自己在家裡動手製作。 長期食用這種糖水， 不僅可以很好的吸引香瓜和西米里的營養， 還可以補充人體所需的能量。
原料：西米、網紋香瓜半個、椰子汁、牛奶Jell-O Jelly powder 半包（約40克）、椰子汁 1／2 cup。
做法：
1、鍋中放適量水， 加入西米；
2、燒開後轉中火再燒10分鐘， 適當地攪拌以免西米粘在一起；
3、關火悶20分鐘， 看到西米中間沒有白點子就好了；
4、把西米濾出來過涼水；
5、網紋香瓜切開去籽， 用小勺挖出瓜肉， 放入碗中；
6、加西米， 倒入椰子汁和牛奶， 也可以直接倒椰奶。
需要注意的是， 在製作香瓜西米露時， 西米要煮熟煮透， 讓西米達到沒有白點， 這樣才能保證西米的口感滑潤。 此外， 香瓜西米露除了熱的時候食用外， 在夏天時也可以放進冰箱裡冰鎮一下再食用， 味道和口感會另有一番韻味， 成為夏日裡一道美味的飲品。
