牛肉的做法在每個人的眼裡都是不同的， 而一些人會做的牛肉做法也是不同的， 紅燒牛肉， 青椒炒牛肉， 牛肉圓子， 牛肉燉湯， 清炒牛肉等， 這些都是牛肉的做法， 還有一種牛肉做法叫做香煎牛肉， 香煎牛肉是很好吃的一種食物， 煎的食物香噴噴的， 讓人們聞了之後就會有食欲， 那麼香煎牛肉的做法有哪些呢?
做法一
雪花斑的神戶牛肉， 鹽， 黑胡椒
做法
1、牛肉先用上好的黑胡椒和的鹽醃一下， 要半小時或40分鐘
2、把鍋燒得很熱很熱， 下一點點油， 再放牛肉煎熟
3如果想熟得快， 就先把牛肉切成幾塊再入鍋煎
4另外還做了孝敬老媽的牛尾湯， 裡面放了番茄、西芹、紫土豆、紫洋蔥
做法二
1.牛肉洗淨， 切成薄片。
2.用水反復泡洗掉血水
3.洗好的牛肉擠幹水分。
4.加入料酒， 醬油， 鹽和胡椒粉醃制20分鐘後， 再加入澱粉抓勻。
5.鍋裡加油， 油燒到七成熱時下入牛肉滑散。 炸幾分鐘牛肉變色， 翻面。 炸透撈出。
6.撒上孜然粉， 熟芝麻， 即可享用。
做法三
先把牛肉醃制一下再煎。 用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉， 調和成汁， 把牛排放在裡面醃2個小時左右。 如果有時間提前準備， 可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來， 放在冰箱裡過夜， 第二天再做， 效果會更好。
煎牛肉的注意事項
1. 因為塩會吸乾肉內的水分， 因此調理牛排時不宜加鹽以避免肉質變老。
2. 先將炒鍋充分加熱後， 再將油倒入鍋中， 待油熱後再放入牛肉， 剛開始以大火煎至兩面均焦黃， 再以中火煎至所要的熟度。
3. 當肉已煎成您所要的金黃色時， 請調低火力災煎1至1.5分鐘(視品項及厚度調整適當之時間)， 然後翻面， 再以同樣的方法來煎。
4. 觀察牛肉的熱度， 可利用以下的方法來測知：牛肉的血水自表層滲出後再煎20至30秒， 這時的肉大約是五分熟。 另外， 測試肉的彈性也可估計牛肉的熟度， 但是這種方法僅適合觀察厚的肉片。
5. 將煎好的肉置於盤中， 再淋上調味醬， 便可上桌食用。
蘆薈汁煎牛肉
用料：蘆薈400g， 牛肉300g， 蠔油、味精、鹽、雞精、海鮮醬、咖喱醬、澱粉適量。
制法：
①將蘆薈去皮切成菱形片;牛肉切大片剞上十字花刀。
②將牛肉泡去血水， 加入調味料醃漬30分鐘。
③炒鍋上火淋入少許油， 下醃好的牛肉煎熟。
④炒鍋上火將蘆薈過水炒熟放入盤底， 將煎好的牛肉擺在蘆薈上面即可.
以上的香煎牛肉的做法大家都會了嗎， 會的話在做的時候就可以隨時做來吃了， 這樣的牛肉是在高級酒店才可以吃到的， 所以說如果自己都會做了， 那麼吃的時候就不用專門到酒店才可以吃， 自己在家裡面隨時都可以做來吃， 而隨時都可以享受到如此美味的食物， 對於自己來說還節省了經濟。
