香芋丸子是很多人都喜歡的美食， 如果經常在外面吃飯的話， 那麼就知道這個香芋丸子到底是什麼， 這個就是用香芋做成泥來完成的一種美食， 香芋丸子大家都覺得好吃， 但是會做的人就少了， 很多人吃了之後就很想自己也學會這樣的美食做法， 可是由於自己的知識有限， 所以說不能完成這個香芋丸子， 那麼下面我們來看看香芋丸子的做法有哪些吧。
做法一
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿蔔1根地瓜粉5湯勺
輔料：生薑適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗淨去皮， 刨成絲。
胡蘿蔔洗淨刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿蔔絲分別用刀切幾下， 成較短一點的絲， 然後和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料， 並加入蔥、薑末， 然後拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉， 戴上手套抓勻後順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油， 油6、7成熱時， 依次下入丸子。
炸至表面微微金黃， 8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱， 倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃， 內餡全熟， 撈出控油即可。
做法二
香芋地瓜丸製作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。 或可在家中自行製作，
製作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。
或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
此菜優點
簡單省時， 製作程式簡單。 老少皆宜， 即可成為主食， 也可作為飯後甜點， 是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產品外皮採用黃金番薯， 品質香軟， 並配合精選澱粉使其口感細膩， 內餡搭配更具有清香濃郁風味。
如此美味的香芋丸子就這樣做好了， 做出來的香芋丸子可以用來炸， 也可以用來煮，
