用香芋做的丸子相信大家都不會太陌生吧， 香芋做出來的丸子美味， 還特別的營養， 人們就經常聽說香菜肉丸， 其實香芋肉丸也是這個道理， 香芋丸子在不同的地方有不同的做法， 而在不同的家庭裡面也會有不同的做法， 製作香芋丸子的時候方法也是多種多樣的， 香芋有開胃健脾的功效， 那麼下面我們來看看這個香芋丸子的做法吧。
做法一
其實， 香芋地瓜丸的製作方法是比較簡單的， 只要我們準備好香芋和地瓜， 在加上一些常見的食物佐料， 然後通過油炸的方法就可以把它們製作出來了，
香芋地瓜丸製作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。 或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
製作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。
或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
此菜優點
簡單省時， 製作程式簡單。 老少皆宜， 即可成為主食， 也可作為飯後甜點， 是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產品外皮採用黃金番薯， 品質香軟， 並配合精選澱粉使其口感細膩， 內餡搭配更具有清香濃郁風味。
做法二
材料
芋頭600公克， 白油70公克， 麵包粉適量， 內餡材料：2大匙， 花生粉120公克， 糖30公克， 糖5公克， 太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後， 放入蒸籠裡蒸熟後取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀， 再加入所有的調味料一起混拌均勻後， 最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後， 再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿， 將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水後， 再裹上一層麵包粉，
以上幾個方法教會了我們如何來做香芋丸子， 香芋丸子裡面也可以添加點其他的食材， 但是要自己喜歡的， 而做香芋丸子的時候要想看香芋搗碎， 做成香芋泥， 香芋丸子很適合老人和小孩吃， 這樣的食物不僅美味， 並且吃了之後不會出現消化不良的現象， 相反的， 香芋丸子還可以改善人們消化不良的症狀。
