香芋牛肉湯是很出名的一種佳餚， 人們經常會在各個館子， 各個酒店裡面看到這個香芋牛肉售賣， 香芋和牛肉搭配在一起吃了之後對身體的好處就更多了， 而在製作過程中還有很多步奏的， 對於經常吃的人來說這樣的做法是很簡單的， 但是對於一些沒有吃過的人來說就比較麻煩了， 下面我們來看看這個香芋牛肉的各種做法。
做法一
香芋牛肉煲的做法步驟
1. 牛肉(後腿)切片， 加味精、胡椒粉1克、生粉5克、蘇打粉、奶粉、酒拌勻， 醃漬2小時， 備用;
2. 幹香菇泡軟去蒂;
3. 芋頭、薑、蒜頭切片;
4. 蔥切成小段;
5. 炒鍋中倒入300克油，
6. 再放入牛肉， 炸至浮起， 撈出瀝幹;
7. 炒鍋中留油20克燒熱， 放入薑、蒜爆香後， 加高湯鹽、味精、糖、酒、清水和芋頭， 煮三四分鐘;
8. 待芋頭稍爛， 加牛肉、香菇、蔥一起煮一會兒;
9. 勾芡， 並淋下牛奶煮開後， 倒入砂鍋內;
10. 將砂鍋移至爐上， 以中火煮數分鐘即上桌。
做法二
主料：牛肉、芋頭， 比例為3∶2。
調料：精鹽、紹酒、味精、蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
製作過程：先將牛肉切成寸塊， 在沸水鍋裡出水後， 用涼水洗淨血沫;將芋頭洗淨， 去皮切成滾塊。 然後將煮鍋置於火上， 加入清水適量， 下入出水的牛肉塊， 並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入， 大火燒開後改用小火。 牛肉九成熟時， 用精鹽、紹酒調好口味， 再把芋頭放入鍋內，
做法三
食材
牛腩 蔥適量 薑適量 蒜適量 料酒適量 大料適量 鹽適量
方法/步驟
1牛肉切成1.5釐米左右的小塊， 放在水裡灼一下， 灼好後漂去浮抹(一定要漂乾淨， 這點很重要)
2用漏勺控幹牛肉
清燉牛肉的做法大全
3蔥切蔥花， 薑切片
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4用電壓力鍋把牛肉倒進去， 放大料1個， 然後一次性加夠水， 蓋上蓋燉40分鐘左右。
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5好了以後另找一個鍋， 把牛肉和湯都倒裡面， 然後放紫菜、海米、鹽1茶匙， 味精少許， 十三香少許， 再把番茄放進去， 燉5分鐘左右， 開鍋了。
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6就可以裝碗， 灑上香菜， 開吃了。
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注意事項
做這道菜的時間可以自己掌握， 有的喜歡吃油嚼頭的， 我家老公喜歡吃亂乎一點的， 所有我弄的時間久一點。
紫菜可以根據個人口味放
上面我們所介紹的都是香芋牛肉煲湯的各種做法， 我們之所以為大家介紹煲湯的做法， 原因是因為用香芋牛肉來煲湯的話， 營養價值是很高的， 多吃這樣的食物對身體好， 養生的功效也很多， 而吃牛肉香芋湯的時候還可以在起鍋的時候放點蔥花來裝飾美食， 也可以用香芋和牛肉來炒著吃。
