紫薯的顏色非常漂亮， 口感也是細膩、甘甜， 比較受到女士和小孩的喜愛， 平時在市場和超市里經常可以買到， 隨著人們生活水準的提高， 吃的也是越來越好， 體形發胖人的也是越來越多， 現在人們已經開始注重養生， 認識到了減肥的重要性， 在吃東西的時候都會先考慮一下這個東西吃了會不會發胖， 現在我們就來瞭解一下吃紫薯會胖嗎
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基，
紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還含有多糖、黃酮類物質， 並且還富含硒元素和花青素， 具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
食用價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，
以上是為大家介紹的紫薯和營養和功效， 由此可知， 吃紫薯是不會引起發胖的， 但是紫薯不易一次性吃太多， 多吃會產生腹脹、呃逆、燒心等症狀， 紫薯與其他的食物同時食用， 營養的吸收會更全面一點， 紫薯不要生吃， 一定要熟透了再吃。
