玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做, 這樣的食物也是人們公認很有營養的美食, 對於一些人來說這樣的美食在製作的過程中也是有很大的難度, 一些沒有吃過的人就更不會做了, 但是在生活中我們必須要去嘗試著做才會有會做的希望, 而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好, 有降署的作用, 那麼玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些?
對冬瓜玉米排骨湯上, 我們有很多人都不瞭解它, 以為它就是單單味道鮮美而已, 其實不然, 這道湯品, 含有的價值很高, 對青少年、老人, 都是有著很好的營養補充效果,
做法一
冬瓜玉米排骨湯的做法:
材料:排骨1斤, 玉米1根, 冬瓜1斤, 薑1片, 鹽適量
做法:
1.排骨斬件洗淨後焯水。
2.將玉米苞葉摘去, 但保留玉米須;將玉米和玉米須洗淨, 並將玉米切段。
3.冬瓜洗淨切塊。
4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、薑片放入電砂煲中, 加入1升清水, 煲2小時。
5.加入適量鹽調味即可。
注意事項:水一次加足, 放入排骨燒開後, 關小火, 湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘後會比較綿軟, 入口即化。 玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。
做法二
1、將剁好洗淨的直排和筒子骨放進開水裡汆一下, 去了肉中殘留的血水, 保證煲出湯色正。
2.冬瓜, 排骨, 玉米都洗乾淨, 都切塊, 排骨掉下水, 水中放點料酒,
3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水, 因為中途不可以再加水, 再放一把蓮子米和幾片薑燉上25分鐘, 這個時候白白的湯就燉出來了, 最後放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘, 排骨也燉好了, 蓮子米也軟爛溶在湯裡了, 加一點點鹽和胡椒粉, 調料不要加多了, 要保證湯的鮮美鹽要少放, 一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!
菜譜小貼士:
1, 排骨也可換成棒子骨。
2, 水要一次加足量, 中間不要加水了。
3, 後放鹽更能保鮮, 也能保護鹽的營養成分。
4, 冬瓜燉30分鐘左右口感比較好,
5, 玉米用甜玉米會更佳。
6, 冬瓜有利尿消水腫的功效, 玉米具有刺激腸胃蠕動, 加速排泄的特性。 同時, 冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7, 喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。 我個人更喜歡湯本身的鮮味, 所以沒有加。
以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧, 如果學會了製作方法, 那麼製作起來就容易得多了, 在做的時候冬瓜一定不要放太早了, 如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉, 因為冬瓜是很容易煮熟的食物, 最好是在最後排骨燉好了好後再放, 這樣好看又營養, 而玉米的味道是甜甜的, 所以說最後放鹽的時候不能放太多了。