“鹹入腎”是指鹹味的藥物或食物最容易作用於腎,
鹹味適度可以養腎,
過鹹則傷腎。
中醫的腎是一個功能的概括,
不同于西醫的腎臟。
傳統醫學認為“腎主水”,
即腎有調節水液代謝的作用。
而鹹味食物能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝,
可增強體力和食欲,
防止痙攣。
因此,
在嘔吐、腹瀉及大汗後,
適量喝點淡鹽水,
可防止體內微量元素的缺乏。
具有鹹味的食物,
多為海產品及某些肉類。
它們還有消腫散結的作用,
如海蜇味鹹,
有清熱化痰、消積潤腸的作用,
對痰熱咳嗽、小兒積滯、大便燥結者很合適;海帶適宜甲狀腺結節、痰火結核者;豬肉味鹹,
一般成人每天吃6克左右鹽已足夠, 味過於鹹反而傷腎。 中醫講“腎主骨生髓”, 即人身的骨骼都與腎的功能相關, 因此過鹹的東西會損壞骨頭。 長期高鹽飲食還會導致心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等。 大約80%的腎臟病患者, 也是高血壓患者。 而這種腎臟病合併高血壓患者, 80%是容量依賴型高血壓, 即其體內鈉離子濃度過高。 因此, 所有的腎臟病患者都要低鹽飲食。